Zlaté tofu

Veganský zlatý chod, který si zamilujete

Ne vždy musíme jíst živočišné produkty a občas je fajn zařadit i bezmasou variantu večeře či oběda. S tofu se to nemusí přehánět, ale jeho občasné zařazení může zpestřit jídelníček. V této zlaté kombinaci si na něm opravdu pochutnáte 🙂

Zlaté tofu

Suroviny na 2 porce

  • 200 g přírodního tofu
  • 4 plž uvařené rýže natural nebo basmati (asi 1/3 hrnku v suchém stavu)
  • 1 plž kokosového oleje
  • 2 plž tahini
  • 1 plž tamari
  • 1/2 člž kurkumy

Salát

  • 4 hrsti listového salátu s rukolou
  • hrst černých oliv
  • 1/2 červené papriky (můžeme ogrilovat v troubě)
  • 1/4 avokáda
  • citron a olivový olej (1 plž), dýňové semínko
Zlaté tofu

Postup

  1. Rozehřejeme pánev, na které na koosovém oleji orestujeme tofu a rýži.
  2. Přidáme trošku vody, tahini, tamari, kurkumu a ještě chvíli povaříme na slabém plameni, kdy směs jemně promícháváme. Necháme chvíli odstát, aby se chutě spojily.
  3. Na talíř si připravíme salát, na který naklademe hotovou tofu směs a podáváme.
Zlaté tofu

S&H Tip

Dejte na kvalitu tofu a kupujte buď přímo čerstvé na váhu nebo v biokvalitě. S nekvalitním tofu nebude jídlo tak chutné.

Jak správně tofu připravit a kde třeba koupit, krásně popsala na svém webu Inspired Kitchen Terka.

Pokud chcete dosánout většího ochucení tofu, naložte ho několik hodin dopředu do tamari, (1 plž tahini) a (1/4 člž) kurkumy. Potom na pánvi a kokosovém oleji orestujte pouze rýži a tofu s další plž tahini a zbytek kurkumy přidejte až následně. Zalijte troškou vody pro krémovou konzistenci.