Švestkový koláč

Už nevíte, co se švestkami? Šup s nimi do koláče ->

Švestkový koláč

Na 1 koláč (8 porcí) potřebujeme

Spodní část

  • 1/2 hrnku pohankových vloček nebo 1/3 hrnku pohankové mouky
  • 1/2 hrnku mandlové mouky (případně jemně pomletých mandlí)
  • 1 člž mletého lněného semínka
  • 1/2 člž prášku do pečivabez fosfátů (vinného kamene)
  • 6 malých datlí nebo 2 medjool datle
  • 1 vejce
  • 1/2 člž skořice
  • 1 plž kokosového oleje
  • 1/2 Yogood ovčího řeckého jogurtu

Náplň a posyp

  • asi 12 zralých švestek
  • plátky mandlí

Vrchní část

  • 2 plž pohankových vloček
  • 2 plž mandlové mouky (případně jemně pomletých mandlí)
  • 2 plž kokosové mouky
  • 1/2 člž skořice
  • 1/2 Yogood ovčího řeckého jogurtu
  • rostlinné mléko dle konzistence (použila jsem kokosové)

Švestkový koláč příprava

Postup

Ingredience na spodní i vrchní část dáme zvlášť do mixéru a dobře rozmixujeme.

Z ingrediencí na dolní část vypracujeme těsto (spíše pevnější), kterým vyložíme formu o průměru 20 cm. Na tuto vrstvu naklademe zralé rozpůlené švestky. Ty potom potřeme těstem na vrchní část, které je krémové konzistence. Posypeme plátky mandlí Koláč dáme do trouby a pečeme a 175°C asi 25 minut. Po vychlazení podáváme.

Švestkový koláč

S&H Tip: Pokud jsou švestky opravdu zralé, není potřeba vrchní vrstvu vůbec ničím doslazovat.