Slané cuketové muffiny

Skvělá varianta večeře, oběda a nebo i snídaně či svačiny na cesty

Slané cuektové muffiny

Suroviny na 10 muffinů

  • 1 malá cuketa nastrouhaná na hrubo
  • 3 plž mandlové mouky
  • 2 plž Biobooms směsi na pizzu případně pohankové mouky, do které přidáme bylinky (majoránka, bazalka, česnek, …dle preferencí)
  • 1/2 člž prášku do pečiva bez fosfátů
  • 2 vejce
  • Kvalitní šunka na kostičky cca 70 g, feta sýr nebo vyzrálejší kozí či ovčí sýr – cca 70 g, olivy, sušená rajčata – množství všech těchto ingrediencí je podle Vašich preferencí a chuti
  • Neslazené mandlové mléko pro tekutější konzistenci

Slané cuektové muffiny prepSlané cuektové muffiny pečení

Postup

  1. Všechny ingredience smícháme dohromady, podle potřeby přilejeme neslazené mandlové mléko.
  2. Naplníme formičky na muffiny a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 35 min.

Muffiny se dají jíst jak teplé tak studené. U nás doma je oblíbeným doplňkem zelninový salát. Skvělé jsou jako hlavní chod nebo i svačina na cesty.