Nejen vánoční bábovka

Bábovka je takovým vděčným zákuskem ke kávě, snídaní nebo pochoutkou na cesty. U nás se letos objevila i ve štědrodenním menu jako snídaně.

Vánoční vanilková tvarohová bábovka

Ingredience na 1 bábovku

  • 100 g mandlové mouky
  • 50 g kokosové mouky
  • 250 g tvarohu (použila jsem kozí)
  • 3 vejce
  • 1 banán (120 g)
  • kypřící prášek bez fosfátů/vinný kámen (1 člž)
  • 20 kapek vanilkového extraktu
  • 1 člž citronové kúry
  • Mandlové mléko dle konzistence těsta (asi 100 ml)
Vánoční vanilková tvarohová bábovka

Postup

  1. Smícháme suché ingredience, do kterých vmícháme tvaroh se žloutky a rozmixovaným banánem, následně přilejeme mléko.
  2. Z bílků vyšleháme sníh, který vmícháme do těsta.
  3. Těsto vlijeme do vysypané bábovkové formy (použila jsem ghí a bzl nominal kaši) a pečeme na 175°C asi 45 min.

Simply&Healthy Tip: Pokud chcete dát bábovce ještě větší vánoční nádech, můžete si nakrájené kousky ozdobit perníkovým ořechovým krémem.


NUTRIČNÍ HODNOTY na 1 porci (celá bábovka = 8 porcí)

kcalkJ
Energetická hodnota182762
Sacharidy/z toho cukry 7 g0,5 g
Tuky/z toho nasycené13 g 3,5 g
Bílkoviny9,5 g
Vláknina2,4 g

Uvedené hodnoty jsou orientační na základě prvotně uvedených surovin v receptu a bez ozdoby.