Cuketové bulky

Neobvyklé pečivo bez mouky

Není pečivo jako pečivo. Tyhle cuketové bulky jsou zajímavou alternativou klasického pečiva. Díky kombinaci ingrediencí si mouhou dovolit být úplně bez mouky. Obsahují vysoký podíl vlákniny, zdravých tuků a naopak málo sacharidů, takže Vám po nich hladina cukru nevystřelí do nebeských výšin jako po bílém rohlíku.

Cuketové bulky

Ingredience na 4 malé housky

  • 1 malá nastrouhaná cuketa (asi 150 g)
  • 2/3 hrnku směsi pomletých semínek (použila jsem dýňově, lněné, slunečnicové, chia)
  • 1/3 hrnku pomletých mandlí
  • 1 člž psylia
  • 50 g  (3 plž) nastrouhaného kozího vyzrálého sýra nebo parmezánu (tato ingredience není podmínku, ale bulky mají zajímavější chuť)
  • 1 vejce
  • 1/2 člž vinného kamene – prášku do pečiva bez fosfátů
  • 1/4 člž soli

Cuketové bulky

Postup

Všechny ingredience smícháme a těsto necháme asi 30 min odležet. Vytvarujeme z něj bulky, které můžeme posypat semínky a pečeme na 175°C asi 45 min. Bulky skladujeme v chladu a pro delší výdrž uložíme do mrazáku.

S&H Tip: Vyzkoušejte bulky třeba s avokádem a vejcem, hummusem, kozím sýrem a parmskou šunkou, nebo je využijte na burger. Jako součást hlavního chodu se také hodí k dýňové polévce.

Cuketové bulky