Bezlepkový proteinový vegan chléb

Zkušenost s chlebem, který je bez lepku, mléka, s vyšším obsahem bílkovin a se sníženým obsahem sacharidů

Sama si pečivo převážně peču, když už nějaké jím. Ale ne vždy mi to časově prostě vyjde. Při jedné takové nestíhačce jsem vyzkoušela tento chléb z bezlepkového pekařství Kocman. Přestože jejich pečivo moc nekupuji pro častý obsah deproteinovaných škrobů, tento chléb mě zaujal.

Bezlepkový proteinový vegan chléb

Základní info a hodnocení chleba

Chléb je:

  • bez lepku, sóji, s vyšším podílem čistě rostlinných bílkovin (vhodný pro vegany)
  • snížené množství sacharidů oproti běžnému pečivu

Za mě:

  • sožení: vysoký obsah bílkovin, nižší obsah sacharidů, celkem vysoký obsah vlákniny – takže zasytí, nezvyšuje tak moc hladinu cukru, stačí nám méně
  • celkem chutný 8.5/10
  • kombinace bzl a vegan, což je často problém sehnat
  • semínka, nadýchaný
  • je chutný i druhý den

  • malý (jak do gramáže – 300g, tak sým tvarem umožňuje krájet malé krajíčky)
  • cena (téměř 100,-)
  • karamelové barvivo a cukr ve složení
  • chleba jsem si koupila dvakrát a pokaždé vypadal úplně jinak a teda i jinak chutnal. Ten první byl o hodně tmavší a takový hutnější. Tento, který uvádím a je na fotkách, byl světlejší a nadýchanější  a také se hůře krájel (jde vidět mimochodem i na fotce).
  • dostupnost (většinou jen na objednání ve vybraných prodejnách)

Bezlepkový proteinový vegan chléb velikost

Konkrétní složení od výrobce doplňuji o své komentáře: Slunečnice loupaná, bílkovina (rýžová, hrachová, bramborová), quinoový škrob, konopné semínko, lněné semínko, stabilizátory (E464 – zahušťovadlo – st. škodlivosti 1, E415 – xantan, přírodní látka, st. škodlivosti 1), quinoová mouka, dýně loupaná, cukr (pro vykynutí těsta), sušený kvas (rýžová mouka, startovací kultura), voda, droždí, sůl, vláknina (z indického jitrocele), koření, barvivo (E150c – amoniakový karamel, st. škodlivosti 3), dextróza (glukóza), slunečnicový olej.

Nutriční hodnoty na 100 g: Energie 1983 kJ: Tuky 28 g, Sacharidy 24 g z toho cukry 5,1 g, Bílkoviny 25 g, Sůl 1,9 g, Vláknina 12 g

Bezlepkový proteinový vegan chléb recenze

Celkově chléb hodnotím na 8/10, občas určitě njde místo v mém jídelníčku. Ještě by se Vám mohl hodit přímo odkaz na chléb. Objednat se dá např. v prodejnách Svět bez lepku. Vyzkoušejte a dejte mi vědět, jak zaujal Vás.